• Москва
    +7 (495) 796-90-77
  • Санкт-Петербург
    +7 (812) 415-22-61
  • Новосибирск
    +7 (383) 332-55-46

Ингредиенты

 
 
 

«ИНФОРУМ КАКАО» является эксклюзивным дистрибутором на территории России и Казахстана Компании EGH Ingredients.

Мы предлагаем специализированные ингредиенты для улучшения качества и оптимизации себестоимости сахаристых и мучных кондитерских изделий.


Эмульгаторы

Эмульгаторы EGH Ingredients предназначены для стабилизации эмульсии, текстуры, улучшения аэрации,обрабатываемости теста, замедления очерствения выпечки. Применяются для сахаристых кондитерских изделий и полуфабрикатов для шоколада и глазурей, кремовых начинок, мягкой карамели и ириса, вафельных изделий, сдобного печенья, пряников, вафель.


Лецитин

Соевый лецитин предназначен для стабилизации эмульсии, текстуры, снижения вязкости шоколада и глазурей.


Улучшители

Улучшители EGH Ingredients используются для мучных кондитерских изделий и полуфабрикатов, предназначены для повышения качества изделий из бисквитного теста, сахарного, сдобного и овсяного печенья.


Ферменты

Ферментные препараты для хлебобулочных и кондитерских изделий предназначены для улучшения технологических характеристик теста и готовых мучных изделий, продления срока хранения сахаристых кондитерских изделий.


Взбивные агенты

Взбивные агенты на основе гидролизованных животных и растительных белков ТМ ХАЙФОАМА позволяют в сахарных сбивных кондитерских изделиях, таких как, зефир, пастила, нуга, суфле, сбивные конфеты, бисквитные рулеты создать неповторимую нежную текстуру изделия. Они обеспечивают высокие аэрационные характеристики, стабильное качество, снижают риски микробиологического загрязнения, просты в применении.

Получить подробную
консультацию