Пищевые взбивные агенты: пищевые пенообразователи
Пищевые эмульгаторы
Пищевые стабилизаторы-эмульгаторы
Пищевые ферменты
Летицин

Пищевые эмульгаторы

производства фирмы «Керри Био-Сайенс» (Kerry Bio-Science)

Пищевые эмульгаторы становятся одними из самых важных ингредиентов для формирования текстуры изделий. Кроме того, правильно подобранные пищевые эмульгаторы позволяют получить одинаково стабильный качественный результат при наличии вариаций в качестве сырья и технологического процесса при производстве масло-жировой продукции.

Пищевые эмульгаторы торговых марок АДМУЛ, МАЙВАТЕКС, МАЙВАСЕТ, МАЙВЕРОЛ разнообразной химической природы применяются для:

- регулирования вязкости и текучести шоколадных и кондитерских масс;
- приготовления кремовых и водосодержащих начинок;
- улучшения структуры и увеличения объема кондитерских, хлебобулочных, макаронных изделий, мороженого и молочных десертов;
- создания барьера для влаги в сложных кондитерских изделиях.

Версия для печати